第66章 打丸子
第66章打丸子
有了林丽清这个强心剂，林丽淑当即拍板要了周家的院子，火急火燎地就要跑回去跟苏毅商量。
送走林丽淑，在作坊干活的徐母和于晓梅也过来了，她们主要是来看看徐慧和于晓萍的店，知道生意不错二人也松了口气，林丽清把剩下的点心分给他们，徐慧和于晓萍也给她们各自装了一些东西才把人送走。
这么一来，三人的店里是真的没剩下啥了，只有徐慧倔强地留了一块猪肉打算打丸子。
林丽清看徐慧那焦急的样子只觉得好笑，叶招娣过来的时候十分有眼力见儿地接过店里的活，让林丽清先走。
三人到了徐慧店里，林丽清看到那块猪肉，想到现在没有绞肉机，只能纯手工打丸子，最好弄个石杵，幸好她买的张家院子就有一副，是张家以前过年打年糕用的。
林丽清让他们过去把石杵绑过来，洗干净了开始收拾那块猪肉，猪肉切块，放进石杵里捶打，一边放入调味料，盐味精胡椒粉淀粉鸡蛋清，捶打的活自然是落到林国胜的头上。
直到肉打到绵密拉丝就可以开始挤丸子了，锅中烧水，约莫七八成热就行，快速将丸子一颗颗放入锅里，香味在店里弥漫。
路过的行人好奇地上前问道：“老板，这里卖的是啥？”
林国胜下意识地脱口而出，“丸子。”
路人接着问道：“咋卖啊？”
林国胜顿时愣住了，看了看徐慧又看向林丽清。
林丽清斟酌了片刻才说道：“一斤一块钱。”
市面上一斤猪肉是一块二到一块五不等，看行情，他们的丸子里加了不少东西，一斤丸子差不多是半斤肉，过水后更压秤了，再加上徐慧的猪肉是通过林国胜拿的，要比其他肉贩拿的还便宜，卖一块钱还是有很高的利润空间。
路人一听才一块钱，比肉都便宜，眼睛立马亮了，说着就要买上半斤试试。
徐慧有些为难，他们自己做的丸子还没尝过呢。
还是林国胜干脆，直接拿了一颗半生不熟的丸子掰了一半塞进嘴里，确定东西是好吃的才放心地称了一半卖给对方，再三提醒丸子是生的，还得煮熟了才能吃。
那人也不在意，学着林国胜的做法掰了半颗尝了一下，不住地点头离开。
这操作倒是把他们也看傻了。
有人目睹了这一出，还问了一下那个买的人味道怎么样，得到肯定的答复也嚷嚷着要买上一点。
林丽清这头做的都赶不上人家买的。
徐慧还想亲自试试呢，结果压根没机会，眼睛看是会了，手说它一点都不会。
不知不觉所有肉丸都卖光了，徐慧失去了一次尝试的机会，但多赚了好几块钱，也不知道该高兴还是该跳脚。
到最后林丽清再三保证明天天不亮再过来教他们打肉丸这事才作罢。
当然，作为报酬他们今晚要过去给林丽清打下手，保证她能稳稳地把第二天的点心做出来。
离开之前林丽清同于晓萍说道：“二嫂，你这边要是有卖剩的一些青菜也能送到大嫂那边打肉丸，什么香菇肉丸，胡萝卜肉丸，芹菜肉丸等等，甚至连鱼虾也能打成丸子，省城的鱼丸可出名了，浦县那边的虾丸也很好吃。
不过这两样肯定要比肉丸贵很多，你这边卖不完可以卖给大嫂，让大嫂打成丸子试试。”
徐慧和于晓萍听得直点头，恨不得把林丽清当财神爷供起来。
等林丽清走后，二人各自关店收拾，徐慧拉着林国胜往后院跑，进了房间一股脑儿把零钱倒出来，夫妻俩数了两遍，确定今天总共入账六百多，扣除拿货的成本，利润大概是三十块左右。
徐慧有些懵，跟林国胜四目相对，半天才喃喃道：“真没算错吗？”
林国胜使劲儿点头，“我保证没错。”
此时他心里也是一片火热，今天的收入抵得上他们之前摆摊半个月的收入了，要是再加上丸子这块，以后的生意肯定比今天要好很多。
两人纠结了半天，徐慧咬牙说道：“要不菜市场那边咱们不摆了，你先在这边帮我打几天丸子，咱们看看生意怎么样，要是这边生意一直不错，以后伱除了去屠宰场上班就跟我一起好好经营这个肉店，成吗？”
林国胜想都不想就应了，他现在对这间店铺那是十成十的看好，沉吟道：“小妹给我们出了不少主意，明天我给她送一根大猪蹄，再割几斤肉，你没意见吧。”
徐慧没好气地啐了他一声，白眼都快翻上天了，“我是那种小气的人吗？就算你不说我也打算回头给小姑子送一份大礼，你自己看着办就行。”
隔壁的于晓萍关了店先整理卫生，还没来得及数钱，直到林国安载着货回来两人才回了房间，把孩子打发去吃饭后，于晓萍开始仔细算钱，进货的账是林国安记得，她这边算完林国安那边再扣一下，利润就出来了。
“十八块五.今天咱们卖菜赚了十八块五，怎么会这么多？”林国安一脸诧异加不可置信。
于晓萍却笑道：“十八块五也不算多，我估计大嫂那边赚的是我的好几倍，咱们这里主要是那袋花生，卖了不少钱，另外就是鱼虾，这个比较有看头，但买的人没那么多，青菜这块主要还是没花什么本钱，要是都上批发市场拿货肯定没有这么多利润。
我寻思着还是让爸多种点菜，我给他收，卖了还能多赚一点，另外鱼虾也可以多拿点货，小姑子说了，这东西卖不完还能打成丸子，我跟大嫂商量一下，我们自己打，自己卖。”
徐慧要想做鱼丸虾丸还得从她这边进货，这东西又不便宜，说实在的，徐慧应该不大乐意，还不如他们自己做这个生意。
于晓萍越想越觉得可行，干脆跑到隔壁跟徐慧商量去了。
徐慧果然没让她失望，十分爽快地答应了。
二人商量好直接去了清香斋，叶招娣早早把卫生搞好，店里干净得很，林丽清已经开始做点心了。
她们赶紧上前搭把手，顺便说了一下做丸子的事情。
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有了林丽清这个强心剂，林丽淑当即拍板要了周家的院子，火急火燎地就要跑回去跟苏毅商量。
送走林丽淑，在作坊干活的徐母和于晓梅也过来了，她们主要是来看看徐慧和于晓萍的店，知道生意不错二人也松了口气，林丽清把剩下的点心分给他们，徐慧和于晓萍也给她们各自装了一些东西才把人送走。
这么一来，三人的店里是真的没剩下啥了，只有徐慧倔强地留了一块猪肉打算打丸子。
林丽清看徐慧那焦急的样子只觉得好笑，叶招娣过来的时候十分有眼力见儿地接过店里的活，让林丽清先走。
三人到了徐慧店里，林丽清看到那块猪肉，想到现在没有绞肉机，只能纯手工打丸子，最好弄个石杵，幸好她买的张家院子就有一副，是张家以前过年打年糕用的。
林丽清让他们过去把石杵绑过来，洗干净了开始收拾那块猪肉，猪肉切块，放进石杵里捶打，一边放入调味料，盐味精胡椒粉淀粉鸡蛋清，捶打的活自然是落到林国胜的头上。
直到肉打到绵密拉丝就可以开始挤丸子了，锅中烧水，约莫七八成热就行，快速将丸子一颗颗放入锅里，香味在店里弥漫。
路过的行人好奇地上前问道：“老板，这里卖的是啥？”
林国胜下意识地脱口而出，“丸子。”
路人接着问道：“咋卖啊？”
林国胜顿时愣住了，看了看徐慧又看向林丽清。
林丽清斟酌了片刻才说道：“一斤一块钱。”
市面上一斤猪肉是一块二到一块五不等，看行情，他们的丸子里加了不少东西，一斤丸子差不多是半斤肉，过水后更压秤了，再加上徐慧的猪肉是通过林国胜拿的，要比其他肉贩拿的还便宜，卖一块钱还是有很高的利润空间。
路人一听才一块钱，比肉都便宜，眼睛立马亮了，说着就要买上半斤试试。
徐慧有些为难，他们自己做的丸子还没尝过呢。
还是林国胜干脆，直接拿了一颗半生不熟的丸子掰了一半塞进嘴里，确定东西是好吃的才放心地称了一半卖给对方，再三提醒丸子是生的，还得煮熟了才能吃。
那人也不在意，学着林国胜的做法掰了半颗尝了一下，不住地点头离开。
这操作倒是把他们也看傻了。
有人目睹了这一出，还问了一下那个买的人味道怎么样，得到肯定的答复也嚷嚷着要买上一点。
林丽清这头做的都赶不上人家买的。
徐慧还想亲自试试呢，结果压根没机会，眼睛看是会了，手说它一点都不会。
不知不觉所有肉丸都卖光了，徐慧失去了一次尝试的机会，但多赚了好几块钱，也不知道该高兴还是该跳脚。
到最后林丽清再三保证明天天不亮再过来教他们打肉丸这事才作罢。
当然，作为报酬他们今晚要过去给林丽清打下手，保证她能稳稳地把第二天的点心做出来。
离开之前林丽清同于晓萍说道：“二嫂，你这边要是有卖剩的一些青菜也能送到大嫂那边打肉丸，什么香菇肉丸，胡萝卜肉丸，芹菜肉丸等等，甚至连鱼虾也能打成丸子，省城的鱼丸可出名了，浦县那边的虾丸也很好吃。
不过这两样肯定要比肉丸贵很多，你这边卖不完可以卖给大嫂，让大嫂打成丸子试试。”
徐慧和于晓萍听得直点头，恨不得把林丽清当财神爷供起来。
等林丽清走后，二人各自关店收拾，徐慧拉着林国胜往后院跑，进了房间一股脑儿把零钱倒出来，夫妻俩数了两遍，确定今天总共入账六百多，扣除拿货的成本，利润大概是三十块左右。
徐慧有些懵，跟林国胜四目相对，半天才喃喃道：“真没算错吗？”
林国胜使劲儿点头，“我保证没错。”
此时他心里也是一片火热，今天的收入抵得上他们之前摆摊半个月的收入了，要是再加上丸子这块，以后的生意肯定比今天要好很多。
两人纠结了半天，徐慧咬牙说道：“要不菜市场那边咱们不摆了，你先在这边帮我打几天丸子，咱们看看生意怎么样，要是这边生意一直不错，以后伱除了去屠宰场上班就跟我一起好好经营这个肉店，成吗？”
林国胜想都不想就应了，他现在对这间店铺那是十成十的看好，沉吟道：“小妹给我们出了不少主意，明天我给她送一根大猪蹄，再割几斤肉，你没意见吧。”
徐慧没好气地啐了他一声，白眼都快翻上天了，“我是那种小气的人吗？就算你不说我也打算回头给小姑子送一份大礼，你自己看着办就行。”
隔壁的于晓萍关了店先整理卫生，还没来得及数钱，直到林国安载着货回来两人才回了房间，把孩子打发去吃饭后，于晓萍开始仔细算钱，进货的账是林国安记得，她这边算完林国安那边再扣一下，利润就出来了。
“十八块五.今天咱们卖菜赚了十八块五，怎么会这么多？”林国安一脸诧异加不可置信。
于晓萍却笑道：“十八块五也不算多，我估计大嫂那边赚的是我的好几倍，咱们这里主要是那袋花生，卖了不少钱，另外就是鱼虾，这个比较有看头，但买的人没那么多，青菜这块主要还是没花什么本钱，要是都上批发市场拿货肯定没有这么多利润。
我寻思着还是让爸多种点菜，我给他收，卖了还能多赚一点，另外鱼虾也可以多拿点货，小姑子说了，这东西卖不完还能打成丸子，我跟大嫂商量一下，我们自己打，自己卖。”
徐慧要想做鱼丸虾丸还得从她这边进货，这东西又不便宜，说实在的，徐慧应该不大乐意，还不如他们自己做这个生意。
于晓萍越想越觉得可行，干脆跑到隔壁跟徐慧商量去了。
徐慧果然没让她失望，十分爽快地答应了。
二人商量好直接去了清香斋，叶招娣早早把卫生搞好，店里干净得很，林丽清已经开始做点心了。
她们赶紧上前搭把手，顺便说了一下做丸子的事情。
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