第581章 冰冰代炒
倪冰砚陷入手紧状态，去她师叔店里吃火锅，一进门，裴锦就上前给她师叔放了那段视频。
师叔笑得不行，走的时候，果真一毛钱也没给，只给她回赠了一副字。
“前阵子有人花八千想买，我都没给，这辈子也不知道能不能写出比这更好的了。”
师叔很舍不得，但倪冰砚把那木匣子抱怀里，立刻不撒手了。
“我回头挂书房里！多熏陶一下，说不定就能长进几分。”
几句话把师叔哄得乐呵呵的。
倪冰砚趁机求他帮忙：“师叔，明天你帮我找个川菜馆，我去代炒一天呗！”
师叔知道她要录节目，搞这些很可能是为了好玩，让节目更有可看性，并不是真的缺钱，自是满口答应。
“不过先说好，你得通过考核才可以。人家瞧不上你的手艺，你可不能找我哭啊！”
倪冰砚猛点头：“我知道的！你看我都多少岁了？怎么可能为这种事情哭！你也太小瞧我了！”
“还有哈，市场价多少，就给你多少哈，不然他们说我变着法子给你送钱，那多不好的。”
倪冰砚还是应了。
“那你明天早点去，我有个朋友，明天店里有寿宴，缺人手，昨天就在群里找代炒。”
倪冰砚应下，本想把房车停师叔院子里，让团队其他人去住酒店，她一个人睡房车。
结果一直和颜悦色的师叔立刻发脾气：“耍归耍，闹归闹，莫要拿这种事情开玩笑！人都来了我这里，我还少你一张床吗？”
然后倪冰砚就睡上了舒舒服服的大床，还洗了个香喷喷的澡。
第二天刚六点，师叔一家就起床做早饭。
倪冰砚昨天给人做心肺复苏，累得半死，第二天就起得迟了些。
等她醒的时候，桌上除了包子油条豆浆这老三样，还有两种粥、四种饼，其重视程度，大概她爸来了，也就这待遇。
倪冰砚受宠若惊，结果刚吃完饭，师叔就带着她出门。
摄制组为了拍摄，昨晚也有摄像跟着住进了师叔家里。
从师叔一家开始准备早餐就开拍，一直拍到两人出门，又把摄像机固定在车上，拍两人的对话。
“趁着还没到地方，你跟我说哈，你都会做啥子菜？别到时候把我和你爸老脸丢光哈！”
师叔表情严肃得很，倪冰砚也不敢藏私，忙把自己会做的菜说了一遍。
荤的素的凉的热的，蒸的煮的炒的烧的，各式各样，说了一大串。
里头不少虽然是家常菜，但一般厨子都做不出水平。
师叔差不多心里有数。
见她还会好几道倪氏私厨的压轴大菜，就更放心了。
果然，到了地方，老板一听她是倪光礼的闺女，立刻问她会做哪些菜。
在外人面前，倪冰砚还是很谦虚的，只问他：“叔叔，您需要我做哪些？我看看我能不能胜任。”
老板就把寿宴菜单拿了出来。
“那你就选几道拿手的，先做来我们尝尝。”
寿宴这种大事，对很多家庭来讲都意义重大，再是缺人手，也不可能让她直接上。
倪冰砚表示理解，看了下菜单。
外地人不懂川菜，总觉得川菜就是麻麻辣辣的。
事实上，川菜足有24种味型，内部也分派别。
倪家传承上河帮菜系，主要发展地区以蓉城为主，制作工艺繁琐，很考验手艺，菜单上很多都是不辣的菜。
下河帮菜，也叫江湖菜，主要发展地区以山城为主，重油重盐重麻辣，讲的就是个猛火快炒的潇洒。
小河帮菜，也就是人们常说的盐帮菜，最大的特色就是辣，辛辣、酸辣、甜辣、麻辣，总有一种辣，能辣得广东人涕泗横流，后悔走进那道门。
倪冰砚一看菜单就知道，为何师叔带她来这里代炒。
因为菜单上C位就是开水白菜、鲜竹荪鸡豆花。
在山城开一家上河帮菜为主的川菜馆，老板也是有想法。
倪冰砚看了菜单，把它翻过来捏在手里，没有说自己会哪些，而是笑着问老板：“不知道今天的主厨是谁？我听他安排就好。”
很小的时候，她爷爷教训她师兄们，经常说的一个话就是——“每一个厨房，它都有自己的主人，你们行走在外，去了别人的地盘，就一定要懂得谦虚，多听主人家的安排，才不会讨人厌，知道不？”
这个“厨房的主人”，一般来讲，不是老板，而是厨房里说了算的那个。
这是个靠技术吃饭的行业。
厨艺高超的厨师长，老板都要好好对待，她一个过江小泥鳅，今天想在这里凭手艺拿到一份不错的薪水，就得把姿态摆低一点。
见她没有凭着家世就看不起人，不仅师叔点了头，老板也十分满意。
原以为今天就是接待大小姐过来体验一下生活，老板想的是，只要把她哄高兴了，回头店里缺人手，去找倪老板搭救一下，就好开口了，没想到她竟然这么好相处，脸上笑容不由又真心几分。
厨师长白白胖胖的，倪冰砚对他没什么印象，但对方却对她很熟悉。
“都这么大啦！我上次看到你，还是师父去世那年，你才这么高，跪在最前面，眼睛哭得肿起来，核桃那么大。”
厨师长一见面，就乐呵呵的比了下胸口，又用拇指和食指捏着，比了个核桃的大小。
大家都被她逗得笑了起来。
倪冰砚反应过来，立刻恭恭敬敬的打招呼：“原来是师叔当面，我说怎么没认出来。”
“哎呀，我山城人嘛，父母年纪大了，就回来发展嘛，在蓉城竞争也大一些，你懂的嘛~”
寒暄几句，厨师长就让她上灶，检验一下成色。
“我就记得你爸骂你煮夹生饭，这些年也不知道长进没有，你不要怪我们严格，今天的老寿星已经八十九了，做得不好就要砸招牌，你要是手艺不行，我宁愿累一些也要自己做，你就只能打下手。”
“嗯！”
别的菜她不敢说，但开水白菜是她爷爷的拿手菜，鲜竹荪鸡豆花又是她爸的拿手菜，她若是做不好，回家都不好意思进门。
见她选了这两道菜，两位师叔却是忍不住笑：“你倒是晓得偷懒！高汤都是我熬好的！”
倪冰砚脸红了红，还是厚着脸皮给自己找补：“这两道菜火候掌握不好，也做不好的，光有好的高汤，哪里够？”
就像做手工，很多人总觉得有手就行，换了自己上场，哦豁，手怎么不听使唤了？
“好吧好吧，抓紧时间，很快就要开工了。”
“嗯！”
见器材已经架好，倪冰砚穿上厨师袍，戴上厨师帽，很快找齐材料，就开始忙活起来。
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师叔笑得不行，走的时候，果真一毛钱也没给，只给她回赠了一副字。
“前阵子有人花八千想买，我都没给，这辈子也不知道能不能写出比这更好的了。”
师叔很舍不得，但倪冰砚把那木匣子抱怀里，立刻不撒手了。
“我回头挂书房里！多熏陶一下，说不定就能长进几分。”
几句话把师叔哄得乐呵呵的。
倪冰砚趁机求他帮忙：“师叔，明天你帮我找个川菜馆，我去代炒一天呗！”
师叔知道她要录节目，搞这些很可能是为了好玩，让节目更有可看性，并不是真的缺钱，自是满口答应。
“不过先说好，你得通过考核才可以。人家瞧不上你的手艺，你可不能找我哭啊！”
倪冰砚猛点头：“我知道的！你看我都多少岁了？怎么可能为这种事情哭！你也太小瞧我了！”
“还有哈，市场价多少，就给你多少哈，不然他们说我变着法子给你送钱，那多不好的。”
倪冰砚还是应了。
“那你明天早点去，我有个朋友，明天店里有寿宴，缺人手，昨天就在群里找代炒。”
倪冰砚应下，本想把房车停师叔院子里，让团队其他人去住酒店，她一个人睡房车。
结果一直和颜悦色的师叔立刻发脾气：“耍归耍，闹归闹，莫要拿这种事情开玩笑！人都来了我这里，我还少你一张床吗？”
然后倪冰砚就睡上了舒舒服服的大床，还洗了个香喷喷的澡。
第二天刚六点，师叔一家就起床做早饭。
倪冰砚昨天给人做心肺复苏，累得半死，第二天就起得迟了些。
等她醒的时候，桌上除了包子油条豆浆这老三样，还有两种粥、四种饼，其重视程度，大概她爸来了，也就这待遇。
倪冰砚受宠若惊，结果刚吃完饭，师叔就带着她出门。
摄制组为了拍摄，昨晚也有摄像跟着住进了师叔家里。
从师叔一家开始准备早餐就开拍，一直拍到两人出门，又把摄像机固定在车上，拍两人的对话。
“趁着还没到地方，你跟我说哈，你都会做啥子菜？别到时候把我和你爸老脸丢光哈！”
师叔表情严肃得很，倪冰砚也不敢藏私，忙把自己会做的菜说了一遍。
荤的素的凉的热的，蒸的煮的炒的烧的，各式各样，说了一大串。
里头不少虽然是家常菜，但一般厨子都做不出水平。
师叔差不多心里有数。
见她还会好几道倪氏私厨的压轴大菜，就更放心了。
果然，到了地方，老板一听她是倪光礼的闺女，立刻问她会做哪些菜。
在外人面前，倪冰砚还是很谦虚的，只问他：“叔叔，您需要我做哪些？我看看我能不能胜任。”
老板就把寿宴菜单拿了出来。
“那你就选几道拿手的，先做来我们尝尝。”
寿宴这种大事，对很多家庭来讲都意义重大，再是缺人手，也不可能让她直接上。
倪冰砚表示理解，看了下菜单。
外地人不懂川菜，总觉得川菜就是麻麻辣辣的。
事实上，川菜足有24种味型，内部也分派别。
倪家传承上河帮菜系，主要发展地区以蓉城为主，制作工艺繁琐，很考验手艺，菜单上很多都是不辣的菜。
下河帮菜，也叫江湖菜，主要发展地区以山城为主，重油重盐重麻辣，讲的就是个猛火快炒的潇洒。
小河帮菜，也就是人们常说的盐帮菜，最大的特色就是辣，辛辣、酸辣、甜辣、麻辣，总有一种辣，能辣得广东人涕泗横流，后悔走进那道门。
倪冰砚一看菜单就知道，为何师叔带她来这里代炒。
因为菜单上C位就是开水白菜、鲜竹荪鸡豆花。
在山城开一家上河帮菜为主的川菜馆，老板也是有想法。
倪冰砚看了菜单，把它翻过来捏在手里，没有说自己会哪些，而是笑着问老板：“不知道今天的主厨是谁？我听他安排就好。”
很小的时候，她爷爷教训她师兄们，经常说的一个话就是——“每一个厨房，它都有自己的主人，你们行走在外，去了别人的地盘，就一定要懂得谦虚，多听主人家的安排，才不会讨人厌，知道不？”
这个“厨房的主人”，一般来讲，不是老板，而是厨房里说了算的那个。
这是个靠技术吃饭的行业。
厨艺高超的厨师长，老板都要好好对待，她一个过江小泥鳅，今天想在这里凭手艺拿到一份不错的薪水，就得把姿态摆低一点。
见她没有凭着家世就看不起人，不仅师叔点了头，老板也十分满意。
原以为今天就是接待大小姐过来体验一下生活，老板想的是，只要把她哄高兴了，回头店里缺人手，去找倪老板搭救一下，就好开口了，没想到她竟然这么好相处，脸上笑容不由又真心几分。
厨师长白白胖胖的，倪冰砚对他没什么印象，但对方却对她很熟悉。
“都这么大啦！我上次看到你，还是师父去世那年，你才这么高，跪在最前面，眼睛哭得肿起来，核桃那么大。”
厨师长一见面，就乐呵呵的比了下胸口，又用拇指和食指捏着，比了个核桃的大小。
大家都被她逗得笑了起来。
倪冰砚反应过来，立刻恭恭敬敬的打招呼：“原来是师叔当面，我说怎么没认出来。”
“哎呀，我山城人嘛，父母年纪大了，就回来发展嘛，在蓉城竞争也大一些，你懂的嘛~”
寒暄几句，厨师长就让她上灶，检验一下成色。
“我就记得你爸骂你煮夹生饭，这些年也不知道长进没有，你不要怪我们严格，今天的老寿星已经八十九了，做得不好就要砸招牌，你要是手艺不行，我宁愿累一些也要自己做，你就只能打下手。”
“嗯！”
别的菜她不敢说，但开水白菜是她爷爷的拿手菜，鲜竹荪鸡豆花又是她爸的拿手菜，她若是做不好，回家都不好意思进门。
见她选了这两道菜，两位师叔却是忍不住笑：“你倒是晓得偷懒！高汤都是我熬好的！”
倪冰砚脸红了红，还是厚着脸皮给自己找补：“这两道菜火候掌握不好，也做不好的，光有好的高汤，哪里够？”
就像做手工，很多人总觉得有手就行，换了自己上场，哦豁，手怎么不听使唤了？
“好吧好吧，抓紧时间，很快就要开工了。”
“嗯！”
见器材已经架好，倪冰砚穿上厨师袍，戴上厨师帽，很快找齐材料，就开始忙活起来。
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