第176章 第一百七十六章
第一百七十六章
林小红在切肉,她中午在供销社买到了一斤五花肉。
如今的猪不是后世的瘦肉猪，所以五花肉也挺肥的。
不过这才合时下人的胃口。
她将肉切好，拿出一半放入铁锅煸炒变色,放盐盛入碗中。
这是简便版的咸肉，如今天还不算热,算个五六天完全不是问题。
盐和油脂都会抑制肉变质。
另外一半剁肉馅。
一顿吃半斤肉已经很奢侈了。
林母一边烧火一边摘韭菜，“那大虾给哪整的？个头真大！”
李小河又抢答了，“大海！姥姥,大海有很多很多水。”
林母立马一顿夸，“我外孙可真聪明,还知道大海呢。”
林小红啪啪的剁肉,很是痛快，“快剥蒜吧，那么多话。”
林母不爱听,“我外孙又没跟你说。”
林小红闭嘴，剁肉的动作又凶狠两分。
林母向门外看看，“大江他们也快回来了吧？”
林小红也往外看了看太阳,她提前一节课回来的,大江和小溪还要上自习，“估计快了。娘别烧了，有热气窜窜就行。”
锅里放得是虾干,太硬了,不好处理,所以她给蒸一下。
“你这又是肉又是虾的,它们合套么？”林母嘟囔。
“咋不合套，一会你吃了就知道，没有比她们更配的了。”林小红想用事实说话。
肉切的差不多了。
林母和小河去井边洗韭菜了。
韭菜洗好得晒晒,水汽太大不好吃。
林小红利用这个时间和面。
不过在这之前将虾处理了，省得凉了又硬了。
掀开祸害，鲜美的海鲜味道立马飘了出来。
林小红没忍住深呼吸一口。
“娘，好香！”李小河也跑了进来，趴着锅台。
“别烫着。”林小红直接用筷子夹，尝试上手，有些烫。
用筷子甩甩，快速降温。
继续剥。
将虾头剥开，不扔！
用筷子将里头的虾黄抠出来，这可是好东西。
“娘，给我吃吧。”李小河要虾头。
林小红给了，“黑的不能吃啊，小心扎嘴。”也不能太饥不择食。
将虾壳剥下，她直接塞进嘴里。
虽然…但是也挺好吃的。
就是软了能难嚼碎了。
她将虾仁切段，一个大虾切了六段。
她一共蒸了十五个大虾。
也就是说可以包九十个饺子。
如果不够，她准备用虾皮代替。
将虾都切好，最后盘子里的虾水她也没扔，准备一会当调料用。
跟耗油差不多。
林母进来的时候，林小红正在和面。“一点玉米面不放啊。”
“这不是请客么。”那意思就是不放了。
林母又说，“要不还是放点，咱们吃一合面的，让爱国吃纯面的。”
林小红继续摇头，“他能吃得自在么。”
“我和你说，你这点面不咋够，你爹、爱国那都是爷们，都是能吃的，到时候不够吃你可要丢人。”林母这回说完去一边晒韭菜了。
她将韭菜散开放在盖帘上。
林小红犹豫了，看着面盆，“真不够么。”
还真有可能。
是她失误了，应该提前换些面粉的。
最后还是舀了一瓢玉米面。
请客不够吃太磕碜了，必须不能够。
她应该没在李爱国面前吹牛吃纯白面吧。
“娘，我面和好了，韭菜干了没。”林小红自己去摸了，还有些湿润，那就再等等，不着急。
主要是林爹、李爱国过来都需要时间。
今天林爹和李爱国都在跑手续。
她不知道林爹回去咋和仨哥说的，反正第一年名额给林一哥了。
今天上午林爹先去了一趟镇上，下午又去了。
然后一直没回来。
这都是林母和她说的。
她估计林爹会和李爱国一起回来。
林母又在念叨，“大江咋还不回来，我看孩子们都放学了。”
林小红一点不担心，“他俩不会在外瞎玩的，一会就回来了。”
说曹操到曹操就到。
大江拉着小溪已经进院了。
俩崽被林母搂在怀里一顿稀罕。
林小红招呼他俩，把碗里的虾皮吃了。
林母不理解，“干啥吃虾皮，咱家也不缺吃的。”
“不是为了吃虾皮，是为了补钙。”林小红自己也吃。“娘也吃个，你和我爹我该补钙了，上次我就听到你卜叻盖（膝盖）卡巴卡巴响呢。”
下次她再弄些紫菜，那个也很有营养。
林母拒绝，“我嚼不动。”
林小红：这还真是个问题。
回头给爹娘拿点虾皮，那个肯定能咬动。
林小红擦擦嘴，“我要切韭菜了。娘你放桌子吧，马上就包。你们仨别碍事，去里屋看书写作业去。”
都给安排得明明白白的。
林小红将韭菜碎单独放一个盆里。
她开始调肉馅，将虾黄、虾水、酱油、盐都倒入肉沫里，开始顺着一个方向搅拌。
将肉搅拌上劲，再加入韭菜。
这次她直接在韭菜里放油，再和肉混合。
虾仁不放，包饺子的时候直接加入。
林母已经将面揉搓成条，在揪剂子了。
林小红端着馅料进屋，开始擀面皮。
母女俩配合默契，很快就包了一盖帘。
“虾仁没了，你也整太大了，那么大一块，再劈一半都行。”林母唠唠叨叨。
林小红早有准备，抓了一把虾皮，用水简单投洗两遍，放入馅料中，稍加搅拌，“可以了，咱们继续包。”
“你爹他们咋还不来？你说那事能顺当么？”林母包饺子的动作都慢了。
她都不敢信，睡两宿觉，她当家的就能月月发工资了。
她家老一以后就是工人了，户口都成了城镇。
这就是天上掉馅饼啊！
林小红安慰道，“咋不顺当，镇长亲口答应的，还能出啥岔子。一哥那个有可能还得再等等，毕竟厂子资质还没跑下来，加上没有原材料和工具，近日肯定没办法正式开工。娘，以后我爹就是正式国家干部了，月月有工资有票，你和我爹想吃啥买啥，可别扣扣搜搜的了，而且我仨哥以后都能当工人，挣得比我爹还多，你和我爹不用再管他们了。”
林母就是嘴硬，“我管啥啊，都是老太太了，也干不动了。”
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林小红在切肉,她中午在供销社买到了一斤五花肉。
如今的猪不是后世的瘦肉猪，所以五花肉也挺肥的。
不过这才合时下人的胃口。
她将肉切好，拿出一半放入铁锅煸炒变色,放盐盛入碗中。
这是简便版的咸肉，如今天还不算热,算个五六天完全不是问题。
盐和油脂都会抑制肉变质。
另外一半剁肉馅。
一顿吃半斤肉已经很奢侈了。
林母一边烧火一边摘韭菜，“那大虾给哪整的？个头真大！”
李小河又抢答了，“大海！姥姥,大海有很多很多水。”
林母立马一顿夸，“我外孙可真聪明,还知道大海呢。”
林小红啪啪的剁肉,很是痛快，“快剥蒜吧，那么多话。”
林母不爱听,“我外孙又没跟你说。”
林小红闭嘴，剁肉的动作又凶狠两分。
林母向门外看看，“大江他们也快回来了吧？”
林小红也往外看了看太阳,她提前一节课回来的,大江和小溪还要上自习，“估计快了。娘别烧了，有热气窜窜就行。”
锅里放得是虾干,太硬了,不好处理,所以她给蒸一下。
“你这又是肉又是虾的,它们合套么？”林母嘟囔。
“咋不合套，一会你吃了就知道，没有比她们更配的了。”林小红想用事实说话。
肉切的差不多了。
林母和小河去井边洗韭菜了。
韭菜洗好得晒晒,水汽太大不好吃。
林小红利用这个时间和面。
不过在这之前将虾处理了，省得凉了又硬了。
掀开祸害，鲜美的海鲜味道立马飘了出来。
林小红没忍住深呼吸一口。
“娘，好香！”李小河也跑了进来，趴着锅台。
“别烫着。”林小红直接用筷子夹，尝试上手，有些烫。
用筷子甩甩，快速降温。
继续剥。
将虾头剥开，不扔！
用筷子将里头的虾黄抠出来，这可是好东西。
“娘，给我吃吧。”李小河要虾头。
林小红给了，“黑的不能吃啊，小心扎嘴。”也不能太饥不择食。
将虾壳剥下，她直接塞进嘴里。
虽然…但是也挺好吃的。
就是软了能难嚼碎了。
她将虾仁切段，一个大虾切了六段。
她一共蒸了十五个大虾。
也就是说可以包九十个饺子。
如果不够，她准备用虾皮代替。
将虾都切好，最后盘子里的虾水她也没扔，准备一会当调料用。
跟耗油差不多。
林母进来的时候，林小红正在和面。“一点玉米面不放啊。”
“这不是请客么。”那意思就是不放了。
林母又说，“要不还是放点，咱们吃一合面的，让爱国吃纯面的。”
林小红继续摇头，“他能吃得自在么。”
“我和你说，你这点面不咋够，你爹、爱国那都是爷们，都是能吃的，到时候不够吃你可要丢人。”林母这回说完去一边晒韭菜了。
她将韭菜散开放在盖帘上。
林小红犹豫了，看着面盆，“真不够么。”
还真有可能。
是她失误了，应该提前换些面粉的。
最后还是舀了一瓢玉米面。
请客不够吃太磕碜了，必须不能够。
她应该没在李爱国面前吹牛吃纯白面吧。
“娘，我面和好了，韭菜干了没。”林小红自己去摸了，还有些湿润，那就再等等，不着急。
主要是林爹、李爱国过来都需要时间。
今天林爹和李爱国都在跑手续。
她不知道林爹回去咋和仨哥说的，反正第一年名额给林一哥了。
今天上午林爹先去了一趟镇上，下午又去了。
然后一直没回来。
这都是林母和她说的。
她估计林爹会和李爱国一起回来。
林母又在念叨，“大江咋还不回来，我看孩子们都放学了。”
林小红一点不担心，“他俩不会在外瞎玩的，一会就回来了。”
说曹操到曹操就到。
大江拉着小溪已经进院了。
俩崽被林母搂在怀里一顿稀罕。
林小红招呼他俩，把碗里的虾皮吃了。
林母不理解，“干啥吃虾皮，咱家也不缺吃的。”
“不是为了吃虾皮，是为了补钙。”林小红自己也吃。“娘也吃个，你和我爹我该补钙了，上次我就听到你卜叻盖（膝盖）卡巴卡巴响呢。”
下次她再弄些紫菜，那个也很有营养。
林母拒绝，“我嚼不动。”
林小红：这还真是个问题。
回头给爹娘拿点虾皮，那个肯定能咬动。
林小红擦擦嘴，“我要切韭菜了。娘你放桌子吧，马上就包。你们仨别碍事，去里屋看书写作业去。”
都给安排得明明白白的。
林小红将韭菜碎单独放一个盆里。
她开始调肉馅，将虾黄、虾水、酱油、盐都倒入肉沫里，开始顺着一个方向搅拌。
将肉搅拌上劲，再加入韭菜。
这次她直接在韭菜里放油，再和肉混合。
虾仁不放，包饺子的时候直接加入。
林母已经将面揉搓成条，在揪剂子了。
林小红端着馅料进屋，开始擀面皮。
母女俩配合默契，很快就包了一盖帘。
“虾仁没了，你也整太大了，那么大一块，再劈一半都行。”林母唠唠叨叨。
林小红早有准备，抓了一把虾皮，用水简单投洗两遍，放入馅料中，稍加搅拌，“可以了，咱们继续包。”
“你爹他们咋还不来？你说那事能顺当么？”林母包饺子的动作都慢了。
她都不敢信，睡两宿觉，她当家的就能月月发工资了。
她家老一以后就是工人了，户口都成了城镇。
这就是天上掉馅饼啊！
林小红安慰道，“咋不顺当，镇长亲口答应的，还能出啥岔子。一哥那个有可能还得再等等，毕竟厂子资质还没跑下来，加上没有原材料和工具，近日肯定没办法正式开工。娘，以后我爹就是正式国家干部了，月月有工资有票，你和我爹想吃啥买啥，可别扣扣搜搜的了，而且我仨哥以后都能当工人，挣得比我爹还多，你和我爹不用再管他们了。”
林母就是嘴硬，“我管啥啊，都是老太太了，也干不动了。”
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